De fato, poderíamos concluir que a redução de gordura, apesar de que pareça paradoxal, não é apenas uma pergunta de calorias. “Há alimentos, como os frutos secos, cruas sem sal ou o abacate, que são saudáveis, mas também têm muitas calorias. Entretanto, ainda assim sendo é recomendado em dietas para perder peso, porque, por ser o que chamamos de comida real nos saciar mais e nos fornecem calorias com nutrientes”.
Ocorre o oposto com os alimentos como “um refrigerante light, a título de exemplo, que não traz algumas calorias, porém assim como nada de benéfico”, pro que teria que desterrarlo agora da dieta. Assim, desejamos concluir, de acordo com a nutricionista, que “metabolicamente comentando, o número de calorias que carecemos comer a todo o momento depende do alimento e de sua composição”. Existem, porém, incalculáveis produtos que necessitamos banir não só se podemos perder peso, todavia bem como se o que pretendemos é possuir uma alimentação saudável.
o Que entendemos exatamente por ultraprocesados? São produtos elaborados por meio de processos industriais, que são adicionados inmensuráveis aditivos para melhorar e mudar as tuas características organolépticas e, ao mesmo tempo, prolongar tua existência proveitoso. Nos países montados, enorme cota da população ultrapassa o máximo diário de açúcar recomendado pela OMS, que apela para que o consumo de açúcares livres, não ultrapasse 10% da ingestão calórica total diária. Porém, é melhor ser cauteloso com os produtos sem açúcar. “Um biscoito sem açúcar é tão insuficiente recomendável como uma com-açúcar, em razão de continua sendo um objeto ultraprocesado a evitar”, explica Romero.
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“A bebida de possibilidade diária deve ser de água”, explica Romero, em razão de em tão alto grau os refrigerantes carbonatados, como os sumos industriais escondem grandes quantidades de açúcar. Neste significado, convém prestar atenção ao rótulo de diversas bebidas que são comercializadas como leves e saudáveis e bem como contêm altas doses de açúcar, como várias bebidas vegetais, chás industriais ou batidos de frutas.
Saavedra adiciona por este grupo “as águas saborizadas, que não trazem nenhum tipo de benefício nutricional e sim adição de açúcares”. Não apenas é conveniente substituir na versão integral, mas que bem como não necessitam ser, como ocorre em diversos casos, o pilar da dieta. “É fundamental usar a toda a hora a versão refinada de pão, massas e arroz, e ter em conta que os cereais não devem ser, em nenhum caso, a base de nossa alimentação, um papel que cabe aos vegetais”, diz Romero. A nutricionista Pilar Esquer, professora da instituição de cozinha Gasma, subscreve esta recomendação, inclusive até quando nosso desejo, mais do que perder peso, se notar melhor e ter uma alimentação equilibrada.
“A versão integral dos alimentos é muito melhor, entretanto tem a desvantagem de que dura menos, já que em seguida aparecem bichos, algo que não interessa à indústria. Isso não acontece com a versão refinada, com vários menos nutrientes”, explica. Não há que esquecer que o álcool é um paradigma de calorias vazias (uma taça de vinho tinto contém em torno de 65 calorias, enquanto que uma de vodka chega a 120), “sem nenhum privilégio nutricional pertinente”, diz Leão. Romero insiste na necessidade de rejeitar as sobremesas lácteos, açúcar, calóricos e insuficiente saudáveis, e evitar assim como as versões light.